Чтобы установить новую карту вам нужно проделать следующие шаги:
  1) Скачать архив с картой и сохранить где-нибудь на вашем компьютере.
  2) Используя Проводник, откройте папку куда установлена игра (обычно это c:\program files\EA Games\battlefield2)
  3) Зайдите в папку "mods", затем в папку "bf2", затем в папку "levels".
  4) Распакуйте туда содержимое архива с картой
  5) Это все!
Удаление также производится очень легко - просто удалите из игры предварительно скопированые файлы с новой картой.